|
|
Ribey Met Mandarijn
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
350 gram ribeye in reepjes
2 theelepels sojasaus
2 theelepels droge sherry
1 theelepel verse gemberwortel, fijngehakt
1 theelepel sesamolie
1 eetlepel arachideolie
1/4 theelepel gemalen witte peper
2 theelepels gedroogde mandarijnenschil, fijngesneden
2 theelepels sojasaus, extra
1,5 theelepel suiker
1,5 theelepel ma?zena
80 ml runderbouillon
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
- Doe het vlees in een schaal. Meng sojasaus, sherry, gember en sesamolie en
roer dit door het vlees. Laat het 15 minuten marineren.
- Verhit de olie in een wok of een koekenpan met een dikke bodem. Draai de
pan zodat de olie zich goed verspreidt. Roerbak het vlees ca. 2 minuten op
hoog vuur tot het van kleur verandert.
- Roer peper, mandarijnschil, extra sojasaus en suiker door het vlees.
- Roer de ma?zena met wat bouillon tot een papje en voeg dat bij de rest
van de bouillon. Giet dit mengsel al roerend bij het vlees. Blijf roeren tot
de saus kookt en dikker wordt.
|
|
|